SHOYU (GOUT DELICAT) 145ML Lima Vue large

Shoyu bio (Goût délicat) 145 ML Lima

C7B-839

Lima

Bio-shoyu, (goût délicat) sauce de soja fermenté et de froment, en bouteille de verre de 145 ml, de marque Lima. Sans sucres ajoutés. Sans matières grasses animales. 

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Description : Shoyu bio (Goût délicat) 145 ML Lima

Utilisation : Remplace le sel dans vos préparations et renforce le goût des aliments. Sauces, vinaigrettes, déglaçages, appareil à tartes salées ou quiches, marinades...

Composition : Eau, soja*, blé*, sel marin, alcool*, koji (aspergillus oryzae)

*Issu d'agriculture biologique.

Intérêt nutritionnel : Sauce de soja fermenté de couleur noire, le shoyu possède une grande valeur nutritionnelle car il est très riche en protéines d'une part et d'autres parts, il apporte des minéraux tel que potassium, magnésium, phosphore et des oligo-éléments comme manganèse, chrome, molybdène, sélénium.

L'intérêt de la fermentation naturelle de cette sauce réside dans le fait  :

- que les enzymes transforment les nutriments du soja et du blé (glucides, lipides et protéines) en nutriments prédigérées (acides aminés, acides polyinsaturés etc), donc facilement assimilables ;

- qu'un acide lactique se développe favorisant ainsi l'assimilation des nutriments, et entraine la formation d'un exhausteur de goût naturel, ce qui permet de limiter l'apport de sel dans vos préparations tout en renforçant le goût des aliments.

Sensibilité alimentaire : Contient du gluten, du froment et du glutaminate.

L'info de la naturopathe : Peut aussi remplacer le vinaigre pour les estomacs les plus fragiles.

Valeur nutritionnelle : Pour une portion de 5 ml :
Valeur énergétique : 16 kJ/4 kcal.
0.01 g de graisses, 0.25g de glucides dont 0.08 g de sucre, 0.05 g de fibres, 0.48 g de protéines, 0.70 g de sel, soit 51.41 % de protéines, 26.24 % de glucides, 2.41 % de fibres et 1.20 % de graisses

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