SHOYU LESS SALT 250ML Lima Vue large

Shoyu bioLess Salt 250 ML Lima

C6-838

Lima

Bio-shoyu, (28 % de sel en moins) sauce de soja fermenté et de froment, en bouteille de verre de 250 ml, de marque Lima. Sans sucres ajoutés. Sans matières grasses animales.

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4,79 €

19,16 € par L

Description : Shoyu bioLess Salt 250 ML Lima

Version du bio-shoyu moins salée.

Utilisation : Remplace le sel dans vos préparations et renforce le goût des aliments. Sauces, vinaigrettes, déglaçages, appareil à tartes salées ou quiches, marinades...

Composition : Eau, soja*, blé*, sel marin, alcool*, vinaigre*, correcteur d'acidité acide lactique, a oryzae

*issu d'agriculture biologique.

Intérêt nutritionnel : Sauce de soja fermenté de couleur noire, le shoyu possède une grande valeur nutritionnelle car il est très riche en protéines d'une part et d'autres parts, il apporte des minéraux tel que potassium, magnésium, phosphore et des oligo-éléments comme manganèse, chrome, molybdène, sélénium.

L'intérêt de la fermentation naturelle de cette sauce réside dans le fait  :

- que les enzymes transforment les nutriments du soja et du blé (glucides, lipides et protéines) en nutriments prédigérées (acides aminés, acides polyinsaturés etc), donc facilement assimilables ;

- qu'un acide lactique se développe favorisant ainsi l'assimilation des nutriments, et entraine la formation d'un exhausteur de goût naturel, ce qui permet de limiter l'apport de sel dans vos préparations tout en renforçant le goût des aliments. Cette version avec moins de sel, c'est 28 % de sel en moins par rapport au bio-shoyu.

Sensibilité alimentaire : Contient du gluten, du froment et du glutaminate.

L'info de la naturopathe : Peut aussi remplacer le vinaigre pour les estomacs les plus fragiles.

Valeur nutritionnelle : Pour une portion de 5 ml   :
Valeur énergétique : 21 kJ/ 5 kcal
0.01 g de graisses, 0.25 g de glucides dont 0.02 g de sucre, 0.04 g de fibres, 0.52 g de protéines, 0.51 g de sel, soit 41,27 % de protéines, 19,44 % de glucides, 1,59 % de fibres et 0,89 % de graisses.

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