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Liste des produits par fabricant Pinabel

Une boulangerie bio en Bretagne, pionnière de la bio depuis 30 ans, pour vous servir toutes sortes de pains bio en garantissant une production artisanale.

La boulangerie bio Cyril PINABEL, artisan boulanger, fabrique des pains bio, des viennoiseries bio et quelques produits traiteur avec le souci permanent de la qualité dans le cadre d'une fabrication artisanale. Sur place du pain bio frais pour la vente, et du pain bio longue conservation pour une partie, précuit, pour le réseau de magasins spécialisés bio, élaboré selon des recettes respectant au mieux la santé humaine.

La boulangerie PINABEL fabrique des pains précuits à la farine bio de blé, d'épeautre et de petit épeautre selon les recettes et utilisent ces farines plus ou moins raffinées pour obtenir des pains bio blancs, demi complets ou complets. Ces pains bio sont ensemencés avec du levain bio et de la levure boulangère pour certains d'entre eux. Les recettes sont élaborées avec le souci de respecter la santé en limitant les ingrédients trop acidifiants et raffinés : sucre, vinaigre, levure, gluten, graisse…


On trouve notamment le pain bio précuit au pur petit épeautre au levain de petit épeautre, exempt de blé, ce qui en dit long sur l'effort tourné résolument vers la santé et le goût ! La gamme contient aussi les fameux pains bio aux fruits  100 % végétal, végan, déclinés selon le type de farine contenant fruits bio séchés, sec. Une variété de pains de mie nature, complet, à l'épeautre, aux graines, des pains bio pour hamburger et bruschetta étoffent le choix, tous 100 % végétal. Des viennoiseries bio comme les croissants et pains au chocolat bio sont aussi disponibles, fabriqués avec du vrai beurre bio sans ajout de matières grasses hydrogénées. De quoi retrouver le bon goût de la qualité ! Enfin une gamme traiteur bio : des pizzas bio, des tartes feuilletées bio salées et même des tartes végétariennes.



Début 2013, PINABEL s'est doté d'un moulin à meule de pierre afin d'utiliser une farine de blé fraîchement moulu (moins de 8 jours de mouture), d'ailleurs indiquée sur les paquets par la mention FM pour « fraîchement moulu ». C'est dire la qualité de la farine… et ne faut-il pas une bonne farine pour faire un bon pain ? Traçabilité, proximité et qualité sont les maîtres mots pour décrire les atouts obtenus grâce à ce moulin.



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