EPICE CUMIN GRAINE 40G Cook Vue large

Cumin bio graines 40 G Cook

C12-563

Cook

Cumin bio en graines, en flacon plastique de 100 ml (soit 30 g), de marque COOK.

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Description : Cumin bio graines 40 G Cook

Utilisation : Précieux en cuisine, la saveur du cumin est utilisée dans la cuisine orientale, réunionnaise et créole. Le cumin est connu pour aromatiser les fromages (gouda, munster), les pains et les cakes salés et se marie fort bien avec les poissons (rascasse) et parfume les légumes (carottes, pomme de terre) et les légumineuses, notamment les pois chiches, qu'il permet aussi de mieux digérer étant données ses propriétés carminatives (expulsion des gaz intestinaux).

Goût : certaines similitudes de goût avec l'aneth et l'anis. Associations possible avec toutes les épices sans risques.

Composition : Graines de cumin issues de l'agriculture biologique. Traces possibles de gluten !

Le saviez-vous ? Le cumin est une ombellifère connue depuis plus de 5000 ans. Elle fait partie de nombreux mélanges d'épices comme le curry et il est la base du chili con carne, des keftas marocaines et turques.

L'info de la naturopathe :

  • Vertus : Comme beaucoup de graines d'épice, le cumin favorise une bonne digestion, particulièrement il facilite l'élimination des gaz intestinaux et combat leur formation. Le cumin est aussi utilisé pour les problèmes féminins (règles abondantes, favorise la lactation des jeunes mamans).

  • Astuce : En libérant les saveurs de graines de cumin concassées et de graines de coriandre dans de l'huile d'olive chaude avant de poêler oignons, légumes ou morceaux de viandes blanches, vous relevez les plats à base de curry, d'ail et de tomates.

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