Promo ! EPICE CURCUMA MOULU BIO EQ 35G Cook Vue large

Curcuma moulu bio équitable 35 G Cook

C12-552

Cook

Curcuma bio moulu issu du commerce équitable, en flacon plastique de 100 ml (soit 35 g), de marque COOK.

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Description : Curcuma moulu bio équitable 35 G Cook

Ce curcuma est produit par un groupe de 70 familles à l’est d’Antananarivo, proche de la côte Est de Madagascar, qui possèdent chacune 1 à 2 hectares sur lesquels elles font pousser les rhizomes de curcuma et quelques cultures vivrières. Depuis la récolte 2014, ce projet a obtenu la certification ESR (équitable solidaire responsable).

Composition : Curcuma bio moulue issue de l'agriculture biologique.

Utilisation : Epice très douce à la saveur subtile et à l'arôme peu puissant légèrement amer, très utilisée dans la cuisine orientale qui permet d'apporter une belle couleur jaune aux préparations (ex : le riz). Le curcuma est connu à travers la paëlla entre autres et fait parti du mélange d'épices très connu : le curry.

Association possible : cardamome, gingembre.

Le saviez-vous ? Epice connue depuis 4000 ans notamment en Inde, le curcuma est aussi un puissant colorant. Attention à ne pas confondre visuellement avec le safran qui est beaucoup plus onéreux, d'ailleurs le curcuma est appelé le safran du pauvre, pour autant il contient de nombreuses vertus. Moulue comme ici, il est important de bien refermer le flacon.

L'info de la naturopathe :

  • Vertus : Antioxydant puissant, il agit aussi sur l'inflammation chronique au niveau articulaire et digestif grâce au principe actif qu'il contient appelé curcumine. Il est aussi employé pour la sphère hépatique et génitale féminine.

  • Idée cuisine : Pour obtenir un riz jaune très légèrement épicé, ajoutez à votre eau de cuisson de riz une à deux cuillères de curcuma.

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