CAPONATA D'AUBERGINES 350G Prosain Vue large

Caponata d'aubergines bio 350 G Prosain

F3-531

Caponata d'aubergines bio 350 g (Aubergines fraîches du Sud de la France cuisinées aux olives et aux câpres), en pot de verre, de marque Prosain, sans produits laitiers.

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Description : Caponata d'aubergines bio 350 G Prosain

Recette typiquement sicilienne : aubergines fraîches du Sud de la France, cuisinées aux olives et aux câpres, le tout sublimé par une touche de vinaigre balsamique.

À déguster de préférence froid en entrée (tartines, verrines… ), ou tiède en accompagnement.

Composition : Aubergines* 46 %, tomates* 18 % (pulpe, concentré), oignons*, huile d'olive* vierge extra extraite à froid, olives* 5 % (vertes, noires), céleri *, câpres* 3 %, vinaigre balsamique* (vinaigre de vin*, moût de raisin concentré*, moût de raisin cuit*), miel*, sel de mer, poivre*.

*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

A noter que le céleri peut-être un allergène.

Atout nutritionnel : Maitresse de ce plat, l'aubergine, peu calorique et aussi laxative et  diurétique entre autres, apporte des minéraux comme du phosphore, du magnésium, du calcium et du soufre et des vitamines notamment la provitamine A. Elle est admirablement mise en valeur dans ce plat cuisiné avec du céleri, légume santé par excellence bénéfique pour la digestion et par les câpres, condiments riches en magnésium se mariant très bien avec la cuisine méditerranéenne, où l'huile d'olive est omniprésente délivrant sa richesse en acides gras de qualité.

Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Energie : 450 kg ou/108 kcal

Matières grasses : 7,9 g dont 1,5 g d'acides gras saturés, glucides : 8,3 g dont 4,3 g de sucre, protéines : 1 g, sel : 1 g

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