Shoyu (goût délicat) 500 ml Lima Vue large

Shoyu bio (goût délicat) 500 ml Lima

C6-4

Lima

Bio-shoyu, (goût délicat) sauce de soja fermenté et de froment, en bouteille de verre de 500 ml, de marque Lima. 100 % végétal.

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Description : Shoyu bio (goût délicat) 500 ml Lima

Sauce soja fermentée traditionnellement, véritable condiment naturel qui sale et donne un goût exquis à toutes vos préparations.

Utilisation : Remplace le sel dans vos préparations et renforce le goût des aliments.

Sauces, vinaigrettes, déglaçages, appareil à tartes salées ou quiches, marinades...

Composition : Eau, soja*, blé*, sel marin, alcool*, koji (aspergillus oryzae)

* Produits issus d'agriculture biologique.

Sensibilités alimentaires : Contient du gluten, du froment, du soja et du glutaminate.

L'info de la naturopathe : Peut aussi remplacer le vinaigre pour les estomacs les plus fragiles.

Intérêt nutritionnel :

Sauce de soja fermenté de couleur noire, le shoyu possède une grande valeur nutritionnelle car il est très riche en protéines d'une part et d'autres parts, il apporte des minéraux tel que potassium, magnésium, phosphore et des oligo-éléments comme manganèse, chrome, molybdène, sélénium.

L'intérêt de la fermentation naturelle de cette sauce réside dans le fait  :

- que les enzymes transforment les nutriments du soja et du blé (glucides, lipides et protéines) en nutriments prédigérées (acides aminés, acides poly-insaturés etc), donc facilement assimilables ;

- qu'un acide lactique se développe favorisant ainsi l'assimilation des nutriments, et entraine la formation d'un exhauster de goût naturel, ce qui permet de limiter l'apport de sel dans vos préparations tout en renfoçant le goût des aliments.

Valeur nutritionnelle pour une portion de 5 ml :
Valeur énergétique : 16 kJ/4 kcal
0.01 g de graisses, 0.25g de glucides dont 0.08 g de sucre, 0.05 g de fibres, 0.48 g de protéines, 0.70 g de sel, soit 51.41 % de protéines, 26.24 % de glucides, 2.41 % de fibres et 1.20 % de graisses.

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