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Liste des produits par fabricant Moulin des Moines

Moulin Des Moines : un savoir-faire ancestral pour des farines, gâteaux au chocolat bio

Sur le site du moulin du XIIIe siècle que les moines cisterciens ont utilisé, la société Moulin des Moines fut l'une des premières entreprises à transformer des céréales bio, notamment l'épeautre si cher à Hildegarde de Bingen, une abbesse dont les recherches notamment sur les céréales sont encore d'actualité. Son savoir-faire traditionnel et son soutien de l'agriculture biologique locale font Moulin Des Moines une entreprise à taille humaine, qui produit entre autres farines, gâteaux et chocolat bio avec le souci du goût et de la qualité nutritionnelle.

L'épeautre : une céréale incontournable que Moulin des Moines a remise au goût du jour :



En lieu et place du blé, des variétés de petit et grand épeautre, grains de céréales résistants à haute valeur nutritionnelle et très digestes, sont transformées en farine, et largement utilisées pour la réalisation de pâtes bio et de biscuits notamment.



Une large gamme de produits à base de céréales :



- farine bio, levure et levain, semoule, son, flocons, muesli, pain, chapelure et crème de céréales ;


- céréales en grains, à moudre, germés ou cuir, des crèmes précuites et des préparations pour galettes ;


- des pâtes (des spécialités d'Alsace, des pâtes sans gluten etc.) ex : nids de petit épeautre complet ;


- des biscuits et gâteaux bio, des barres sucrées et des biscuits salés ;


- des chocolats et confiserie.



Pour en savoir plus sur Moulin des Moines, ses farines, gâteaux et chocolats biocliquez ici.

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