Epice muscade noix entière Cook Vue large

Epice muscade noix entière bio Cook 30 g

C12-3

Cook

Noix de muscade bio entières, en flacon plastique de 100 ml (soit 30 g), de marque COOK.

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4,98 €

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Description : Epice muscade noix entière bio Cook 30 g

Utilisation : Traditionnellement utilisée pour donner du goût à la béchamel, la noix de muscade se râpe grossièrement au moment de l'utilisation. De saveur boisée, elle agrémente les sauces pour gratins et tartes au légumes, les plats de pommes de terre et les omelettes.

Composition : Noix de muscade entières, issues de l'agriculture biologique

Vertus : Facilite la digestion, atténue les flatulences.

Recette : Béchamel sans gluten et sans produits laitiers à la muscade :

Ingrédients : 250 ml de lait au choix (soja, riz, noisettes, céréales...) ; 2 cuillères à soupe de crème de céréales (crème de riz ou d'avoine, fécule de pommes de terre ou fécule de maïs) ; sel et poivre ou tamari ; facultatif : aromates au choix (ail, échalote...), noix de muscade.

1- Prélever un peu de lait  (50 ml environ) dans un bol et délayer un peu de fécule ou crème de céréales dedans. Mettre le lait à chauffer doucement. 

2- Lorsque le lait frémit, verser la préparation réalisée dans le bol, dans la casserole et remuer énergiquement au fouet. A feu doux, continuer la cuisson tout en remuant régulièrement jusqu'à ce que la texture de la béchamel épaississe (1/4 h).

3- Avant la fin de la cuisson, ajouter un peu de muscade râpée avec une râpe spéciale ou une simple râpe à légumes et le sel.

Cette recette peut être faite avec du lait de vache de la même manière.

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