LEVAIN FROMENT 35G Nat-Ali Vue large

Préparation pour pain (levain) bio froment 35 G Nat-ali

F16-203

Biofournée : Mélange bio à base de levain de froment dévitalisé et déshydraté et de levures déshydratées pour préparation pour pain à la main et en machine à pain, sachet de 35 g (pour 1 kg de farine) de marque Nat-ali.

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DLUO : 02/12/2016

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44,29 € par KG

Description : Préparation pour pain (levain) bio froment 35 G Nat-ali

Préparation pour pain au froment (au blé), brioche, et pâtisseries levées (kouglof, gâche etc.). Quantité pour 1 kg de farine.

Utilisation :

Fabrication à la main :

1- Mélanger le contenu du sachet à 1 kg de farine de son choix.

2- Ajouter 700 ml d'eau à 40°C et 3 cuillère à café de sel.

3- Pétrir longuement à la main ou 2 min au mélangeur. Laisser reposer 1h.

4- Préparer les pâtons et les laisser reposer 15 min en les recouvrant.

5- Mettre les pâtons en forme et laisser lever 3h.

6- Enfourner 25 à 50 min selon la grosseur dans un four à 240 degrés environ. Pour un joli aspect, vous pouvez couper le dessus des pâtons avant le passage au four avec une lame très fine type lame de rasoir.

Fabrication en machine :

Utiliser le levain comme à votre habitude et selon la notice d'utilisation de votre machine. Pour retrouver plus de recettes de pain avec ou sans machine à pain. 

Composition : Farine de blé dévitalisée fermentée en poudre*, levures*. 

* Produits issus de l'agriculture biologique.

Sensibilités alimentaires : Contient du gluten.

Pour en savoir plus sur le pain, Les bienfaits du pain d'Hélène PASQUIET-JAFFRE

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